専門店特価 2,804円 （ 税込：3,028円 ）



希望 小売価格：オープン価格

鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製法鍛造和造りの刺身包丁。鋭利な手仕上げ刃付けによる切れ味と機能を追求しました。

熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げになっています。高級感があり水に強い天然木を使用し、耐久性を追求しています。

刺身を傷めにくく、断面が美しく仕上がる片刃仕様。刃渡り180ｍｍです。

砥ぎ直し可能で、何度でも再刃できます。砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいますので使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。

片刃付け用の研ぎ器を使用してください。食器洗い乾燥機はご使用いただけません。

・サイズ（約）：幅30.9×奥行3.4×高さ1.9cm

・サイズ（約）：刃渡り 180mm

・材質：刀身／あわせ材（切刃／特殊炭素鋼 側金／軟鉄） 口金／ナイロン 柄／天然木

・重量（約）：182g

・日本製

・刃付形状／片刃付け