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「三五八 500g」は、お野菜はもちろん、お肉やお魚も一晩でおいしく漬けられる漬け物の素です。麹一夜漬の素で食塩3・お米5・麹8を混ぜ合わせることから、「三五八」と呼ばれています。

【販売元】みたけ食品工業
【ブランド名】みたけ
お問い合わせ先
販売者
みたけ食品工業株式会社
埼玉県戸田市本町4-1-1
048-441-3420

原産国
原料原産国：米・米麹・塩：日本、甘味料：海外(時期によって変動)、最終加工国：日本

使用方法
漬け物材料
●白菜・キャベツ(四つ割りにして2日間くらい干す)
●大根・人参・カブ(皮をむき、タテに半分か1/4に切る)
●ナス(タテに半分に切る)
●キュウリ(そのままか、タテに半分に切る)
●葉物(ロール状に巻くか、適当な大きさに切る)

●タラ(切り身)●サバ(切り身)●サケ(切り身)●タイ(切り身)●サンマ(切り身)●ブリ(切り身)など

●豚肉・牛肉(1-2センチ厚み位に)●とり肉(半身)など

季節による漬け時間の目安
●春・秋・冬は約8-12時間
●夏は約6-8時間
野菜類：約8-12時間
魚類：約7-12時間
肉類：約8-10時間

※1回目は、塩辛くなりますので1-2時間は短めに漬けてください。
※3回目を漬ける頃は、麹が発酵して味がまろやかになり、おいしくなってきます。

夏期は冷蔵庫で保存
5-9月は、2回目を漬ける頃に麹の糖分解が進み発酵してきます。そのため夏期は冷蔵庫に入れて保存し、ご使用ください。

漬ける手順
漬け物容器(タッパー等)に、一度に食べる量の野菜や肉や魚を準備して、下記の手順で漬けてください。
魚・肉類を漬けるときは、漬床に匂いが移りますので、野菜類と分けて漬床をご使用ください。

初回の漬け方
用意した容器に本品を入れ、水200cc(本品半分の場合は100cc)を加えよくかき混ぜ、野菜/肉/魚等がかくれるように漬けてください。漬け床から取出し、軽く水洗いし適当な大きさに切ってお召し上がりください。
(お好みで唐辛子や砂糖等を少量加えてもおいしく漬かります。)
魚、肉類は火を通してからお召し上がりください。

2-4回の漬床
2-4回漬けていきますと、上水(漬け汁)が多くなり味が薄くなりますので本品を適量加えてください。

5回目以降の漬床
5回目以降は、上水(漬け汁)を清潔なスポンジで吸い取り、本品を加えさらに次の野菜/肉/魚等を漬け込んでください。
※漬床は毎日よくかきまぜてください。
※漬床に何も漬けない時は、必ず冷蔵庫で保管してください。
※本品を補充しないで、何回も繰り返し漬ける時などは薄塩になりますので食塩を適量加えてください。
※漬床を何回も繰り返し使用し、酸味が強くなる等の変化がありましたら新しく漬床を作り直してください。

原材料名・栄養成分等
名称：三五八(一夜漬の素)
原材料名：米麹、米、食塩、甘味料(スクラロース)

保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

ご注意
●本品は長く保存できます。塩と麹の分解で、漬床が多少やわらかくなりますが、品質には問題ありません。発酵が進みおいしくなってきます。
●発酵ガス抜きの為に袋へ小さい穴を開けておりますが、品質に別状ありません。
内容量：500g


賞味期限等の表記について
「西暦年/月/日」の順番でパッケージに記載しています。